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土鸡蛋是什么样子的 鸡蛋怎么看新不新鲜
作者:管理员    发布于:2024-07-09 21:15:30    文字:【】【】【

  我们都知道,鸡蛋是比较常见的一种蛋类食品,它的做法多样,可以煮着吃,可以煎着吃,还可以蒸着吃等等,并且营养价值高,深受人们喜欢。鸡蛋分洋鸡蛋和土鸡蛋,那么土鸡蛋是什么样的呢?下面让我们具体来看看吧!

  真正的土鸡蛋是没办法做到外形大小颜色统一的,这跟鸡吃什么有很大关系,土鸡妈妈和我们人一样,也挑食,有些爱吃玉米,有些爱吃稻子,有些爱吃虫子等,每天进的食都各不一样,如果你买的鸡蛋都差不多,那肯定不是土鸡蛋

  天选

  鸡蛋蛋壳里面有层薄薄的膜。土鸡蛋的膜是很薄很软的,这也是为什么我们小时候水煮鸡蛋,很难剥一个完整的鸡蛋,而现在的鸡蛋却非常容易,比如早餐店卖的茶叶蛋,剥壳一点都不费事,一整片一整片的剥,这也是一个很大的区别。

  有些人觉得鸡蛋蛋黄越大,越黄甚至黄到红,这样的鸡蛋才好,其实这个标准并不准确,现在很多黑心厂家都往鸡饲料里面添加苏丹红或是胡萝卜素,可以让蛋黄黄到发红。真正的土鸡蛋蛋黄呈菜花黄或是浅橘色。如果你的鸡蛋蛋黄过红,还是不要吃了吧。

  土鸡蛋的蛋清是非常厚的,打在碗里,晃动会有挂在碗壁的感觉,而洋鸡蛋的蛋清非常稀。我们小时候经常听到妈妈在灶台旁边打散鸡蛋,那种用力的声音,土鸡蛋是不容易打散的,洋鸡蛋却是非常容易。

  鸡蛋好不好吃,水煮一个就知道。水煮土鸡蛋有淡淡的清香味,口感略微有点甜,蛋黄细腻粘牙,蛋白Q弹有光泽。水煮洋鸡蛋,试试就知道了,腥,糙。

  好山好水养好鸡,鸡的生长环境好,下的蛋自然好。相反,把鸡关在笼子里,暗无天日,除了吃就是睡,生蛋的母鸡24小时都不关灯,就是为了刺激它,一天可以下2个蛋。下面是大别山农村土鸡的养殖环境。

  超市的精装鸡蛋一般会备注日期,出产一周左右的鸡蛋最新鲜,也建议大家看下日期,日期越近越新鲜。

  在选择鸡蛋上,新鲜的鸡蛋外观看起来就很新鲜!不光滑但光照下富有光泽,气孔都很明显。对太阳光观察,边缘呈现半透明状。不新鲜的鸡蛋,外壳光泽度不是很好。对光观察,呈灰暗色。

  建议大家多选择蛋壳相对较厚的鸡蛋,蛋壳薄的鸡蛋相对比来说,细菌更容易进入鸡蛋里面。

  新鲜鸡蛋是蛋腥味的哦,有轻微的生石灰味;不新鲜的鸡蛋放置时间久,闻起来几乎没有味道。

  装入大半盆水,放入鸡蛋,鸡蛋横卧在水底,就是新鲜鸡蛋。竖着呆在水底,说明没那么新鲜了。附在表面,说明变质了。

  打开鸡蛋,蛋黄呈圆形,蛋白浓稠包裹在蛋黄周围,说明是新鲜鸡蛋。如果是蛋白变稀了,散开了,或者蛋黄都散开了,说明鸡蛋不怎么新鲜了。

  天选团队

  鸡蛋,水煮出来的土鸡蛋吃起来,有股清香的感觉而且没有腥味,蛋黄颜色特黄,蛋白粘稠度稠密

  土鸡蛋的蛋黄颜色也不会比洋鸡蛋更黄,有的蛋黄颜色还不如洋鸡蛋诱人呢。而且煮熟的土鸡蛋的壳非常不好剥,这么多年,我基本没有给一个土鸡蛋脱过完整的壳呀。

  一般味觉敏锐的人(像我家孩子),能吃出来土鸡蛋与洋鸡蛋的口感有不同,但像我这样口粗吃嘛嘛香的人,是感觉不到这种细微差别的哈。

脚注信息
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